Conçu de manière experte et composé d'une belle sélection d'ingrédients tels que le sucre caramélisé et le lait caramélisé, Gold a un goût de chocolat caramel intense mais équilibré, avec de riches notes de caramel, de beurre, de crème et une touche de sel passionnante. Le chocolat blanc au caramel a une couleur caramel chaud et ambre pâle unique, avec une teinte dorée. 30,4% de cacao
+ Sachet refermable
+ Sans colorant.
+ Superbe couleur ambrée
+ Profil gustatif : intense - équilibré - riches notes de caramel au beurre
- Domaine d’application :
• Confiserie (enrobage, moulage, dragéification, décoration)
• Pâtisserie & desserts (aromatisation)
• Crèmes glacées & sorbets (aromatisation)
- Ingrédients : Beurre de cacao ; sucre; poudre de lait entier; sucre du lait; lactosérum en poudre (lait); poudre de lait écrémé; sucre caramelisé 2,0%; émulsifiant: lécithine de soja; arôme naturel de vanille; sel
-Cacao minimum 30,4%
-Matière sèche de cacao 31,9 %
-Matière sèche de lait 29,8 %
-Matière grasse de lait 7,1 %
- Durée de vie : 18 mois après la date de production
- Conditions de stockage : Entreposer le produit dans un local propre, sec (humidité relative max.70 % ) et sans odeur.
- Température de stockage: 12 - 20 °C
