-
Préparations-- minutes
-
Cuisson-- Mins
-
Personnes-- Pers
-
Diffeculté--
عجينة كرواسون بلونين
1 كيلو طحين
150 جرام سكر
20 جرام ملح
10 غ من محسن كرواسون فانواز
30 جرام خميرة فورية فانواز
2 بيض
100 جرام حليب
350 جرام ماء بارد
اعجن جميع المكونات معًا لمدة 4 دقائق على السرعة الأولى - كورس 8/10 دقيقة على السرعة الثانية -
غطيه واتركيه لمدة 25 دقيقة -
طرحها وتبريدها في اليوم السابق -
اجعل 3 بسيطة
الوزن الإجمالي: 1760 جرام (260 جرام معجون ملون)
مزيج للخراطة: 500 جرام
تغذية
مارجريت الشوكولاته الداكنة المقرمشة
إنهاء
افردي العجينة ذات اللونين فوق 2.5 مم
الشكل ووضعه في غرفة التخمير -
بني ، رشي عليها شرائح اللوز ورقائق الشوكولاتة - طهي 17 دقيقة على 170 درجة مئوية - غطيها قبل التبريد