Doté d'une riche palette aromatique mêlant le lait, la crème, le caramel et la vanille, le Chocolat Blanc Callebaut transformera le plus simple des desserts en chef-d'oeuvre pour les papilles. Contenues dans un sachet refermable les protégeant de la lumière et de l'humidité, les précieuses pistoles conserveront toutes leurs saveurs.
Il offre une fluidité intermédiaire qui permet de l'utiliser dans un très grand nombre d'applications. Ganache, mousse, crème glacée, moulage de bonbons.
- Ingrédients : Sucre; beurre de cacao; poudre de lait entier; émulsifiant: lécithine de soja; arôme naturel de vanille.
-Cacao minimum 28%
-Matière sèche de cacao 29,5 %
-Matière sèche de lait 23,0 %
-Matière grasse de lait 6,3 %
- Durée de vie : 18 mois après la date de production
- Conditions de stockage : Entreposer le produit dans un local propre, sec (humidité relative max.70 %) et sans odeur.
- Température de stockage: 12 - 20 °C
