Ce chocolat de couverture au lait 33.6% Callebaut enchantera les papilles grâce à son goût onctueux aux notes sucrées caramel.
D'une belle fluidité, le chocolat de couverture au lait Callebaut sera simple à travailler et sera adapté à toutes sortes d'utilisations : moulage, enrobage, aromatisation, sauce etc.
Conditionné dans un sachet de 2,5 kg, le chocolat au lait Callebaut est sous forme de petites pastilles qui facilitent le dosage et la fonte du chocolat.
- Domaine d’application :
• Confiserie : enrobage, moulage de bonbons, dragéification, décoration à la poche, utilisation en pistolet, aromatisation
• Pâtisserie et Dessert : aromatisation
• Crème Glacée et Sorbet : aromatisation
- Ingrédients : Sucre; beurre de cacao; poudre de lait entier; pâte de cacao; émulsifiant: lécithine de soja; arôme naturel de vanille
-Cacao minimum 33,6%
-Matière sèche de cacao 35,1 %
-Matière sèche cacao dégraissé 4,9 %
-Matière sèche de lait 21,8 %
-Matière grasse de lait 6,0 %
- Durée de vie : 18 mois après la date de production
- Conditions de stockage : Entreposer le produit dans un local propre, sec (humidité relative max.70 %) et sans odeur.
- Température de stockage: 12 - 20 °C
