معجنات

500غ جرام طحين

300 غ لذيذ

8 غ ملح

80 غ ماء

50 غ بيض

اخلطي جميع المكونات على الخطاف حتى تحصلي على عجينة متجانسة دون تتبيلها ، اتركيها جانبًا

صانع كيشي

•   1100 غ كريمة خفق غير محلاة
• 1100 غ حليب
• 850 غ بيض
• ملح كيو إس
• كيو اس بيبر
• QS جوزة الطيب

تخلط جميع المكونات وتترك جانبا.

مقبلات

• 300 غ طماطم كوليس
• 360 غ لحم مقدد تركي مدخن حلال
• 300 غ مكعبات جروير
• 6 قطع طماطم طازجة
• OS Herbes de Provence

التجميع والتشطيب

  خط دائري بقطر 28 سم مع عجينة قصيرة ، زينوا القاعدة بكولي الطماطم وضعيها في الثلاجة. يرش لحم الخنزير المقدد ومكعبات جبنة Gruyère. يُسكب جهاز الكيش ، ويُرش باستخدام Gruyère المبشور. بعد 45 دقيقة من الطهي ، ضعي شرائح رقيقة من الطماطم ورشيها بالأعشاب المحلية ، وانتهي من الطهي. الطبخ 200 درجة مئوية لمدة +/- 60 دقيقة.