عجينة البريوش

1 كيلو طحين

200 جرام سكر

20 جرام ملح

30 غ خميرة فانواز بيكر

10 غ محسن كرواسون فانواز

400 جرام بيض

350 جرام لذيذ

في وعاء العجن ، اخلطي الدقيق ، السكر ، الملح ، خميرة فانواز ، محسن كرواسون فانواز والبيض. اعجن لمدة 3 دقائق على السرعة الأولى واتركها تصلب لمدة 6 دقائق على السرعة الثانية ، تدمج La Délicieuse Courir تدريجيًا وتترك لمدة 20 دقيقة لتبرد قبل التشكيل. افردي العجينة بسمك 1 سم وضعيها في غرفة التخمير لمدة ساعة و 30 دقيقة

جهاز

نضيف كل الفاكهة ونتركها تبرد حتى تستخدم.

500 جرام كريمة خفق فانواز غير محلاة

250 جرام عسل

50 جرام أناناس جاف

50 جرام مشمش مجفف

50 جرام برتقال مسكر

50 جرام ليمون ملبس

يُغلى القشطة والعسل. * اخبزي الإطار لمدة 15 دقيقة من الفرشاة مع الكريمة والفاكهة واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى عند 170 درجة مئوية * اتركيها تبرد وتقطعي